Sind alkoholische Flüssigkeiten mit einem Mindestalkoholgehalt von mindestens 15 Prozent.
Die Gewinnung erfolgt durch Brennen (Destillation) von natürlichen, vergorenen pflanzlichen Produkten und der Lagerung, zumeist in Holzfässern.
Um den Alkoholgehalt auf Trinkstärke zu reduzieren, wird dem Destillat Wasser zugesetzt. Für die Aromatisierung wird manchen Sprituosen beim Destillieren Pflanzenextrakt zugesetzt.